quinta-feira, 29 de dezembro de 2016

Truta em papelote






Truta em Papelote


Ingredientes
2 trutas
10 batatinhas para assar
1 cebola
2 dentes de alho
1 raminho de coentros
1 raminho de sálvia
1 raminho de alecrim
1 couve bróculo
azeite q.b.
sal q.b.


Preparação

Numa travessa de ir ao forno, colacam-se o papel de alumínio e as trutas com alguns golpes para absorverem melhor o tempero.



Descascam-se as batatas, a cebola, os dentes de alho e cortam-se ao bocadinhos, misturam-se com as ervas aromáticas( sálvia, alecrim e coentros), os bróculos,o azeite e uma pitada de sal.


Colocam-se os ingredientes misturados por cima do peixe (trutas).



Fecham-se os papelotes e levam-se ao forno médio +/- 35 minutos.



Et Voilà!!
A minha filha disse que a casa cheirava a Restaurant!




domingo, 20 de julho de 2014

Salmão grelhado com cogumelos salteados

Salmão grelhado com cogumelos

Ingredientes:
Lombos de salmão;
1 lata pequena de cogumelos laminados;
Alho;
Azeite;
Sal;
Salsa;
Limão;
Sementes de Sésamo.

Confecção:
1. Tempere os lombos de salmão com sal e limão e deixe marinar.
2. Leve o salmão a grelhar.
3. Salteie os cogumelos em azeite, alho e salsa.
4. Num prato disponha o salmão com os cogumelos salteados, regue o salmão com o molho dos cogumelos salteados e polvilhe com sementes de sésamo.

Bom Apetite!

sexta-feira, 11 de abril de 2014

Bolo de iogurte, maçã e canela

Bolo de iogurte, maçã e canela



Ingredientes:
3 ovos
1 iogurte natural de 125g
2 medidas do copo de iogurte de açúcar
3 medidas do copo de  iogurte de farinha com fermento
1 medida do copo de iogurte de óleo
2 maçãs
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de canela

Confecção:
Bater os ovos com o açúcar, misturar o iogurte, o óleo e a farinha e envolver tudo muito bem.
Colocar o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Cobrir a superfície do bolo com as maçãs cortadas em meias luas.
Polvilhar com a canela e o açúcar.
Levar ao forno 180º (previamente aquecido) durante mais ou menos 45 minutos.
Convém fazer o “teste do palito”.
Desenformar quando estiver frio.
Bom apetite!

domingo, 27 de janeiro de 2013

Arroz de alho


Ingredientes

  • 1 chávena de arroz agulha
  • 1/2 chávena de azeite de oliveira (deve cobrir o fundo do tacho)
  • 3 dentes de alho cortados
  • Sal com ervas aromáticas (de Aveiro)
  • Limão
  • 2 chávenas medida do arroz de água a ferver

Confecção

Colocar o azeite e os alhos cortados num tacho e deixar alourar.
Deitar o arroz e deixar fritar, mexendo para que frite todo.
Acrescentar a água a ferver temperada com sal (cuidado, pois o arroz tem tendência a saltar) e umas gotas de limão (para que o arroz fique solto).
Deixar cozinhar em lume brando (3.5 na placa de indução) durante 15mn.
Serve de acompanhamento de pratos de carne, como, por exemplo, Acém estufado.


Arroz de alho

Este arroz ficou com uma tonalidade acastanhada pois a água tinha um pouco do molho do Acém estufado.

Bom Apetite!

Acém estufado



Ingredientes

Posta de Acém +/- 1kg




  •  Acém (carne de vaca) 
  •  Rojões de porco
  • 2 cebolas pequenas cortadinhas
  • 1 embalagem pequena de massa de tomate
  • 1 lata média de cogumelos laminados
  • 1/2 chávena de azeite (deve tapar o fundo do tacho ou panela)
  • Tiras de pimentos (vermelho e verde)
  • 1 lata média de ervilhas
  • Chouriço aos cubinhos (para dar "aquele je ne sais quoi")
  • 2 dentes de alho cortadinhos
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 cenouras  


 Confecção
 
Num tacho ou panela colocar o azeite. 
Quando estiver quente deitar a carne, aos pedaços,temperada com o sal. 
Deixar alourar bem a carne em lume forte (7.5 placa de indução) para que crie uma capa impedindo a perda do suco.
Acrescentar a cebola, o alho e as cenouras.
Baixar a temperatura (3.5 placa de indução).
Juntar a massa de tomate e os restantes ingredientes.
Deixar apurar a carne até ficar tenra (+/- 45 mn).
Esta carne pode ser acompanhada com arroz de alho.

Acém estufado


Bom Apetite!